guacamole de pourpier
portulaca oleracea
le pourpier envahi souvent nos jardins potagers ou des zones en friche ... alors plutôt que de simplement l'arracher pensez à le cuisiner, l'ajout dans les salades , ou même en omelette, est désormais bien connu mais avez vous pensez au guacamole? Sans compter que ça représente une belle alternative à l'importation d'avocat...
D'un point de vue diététique il est très riche en calcium, magnésium, potassium, vitamine C et oméga 3 , comme quoi il n'y à pas de mal à se faire du bien!
recette du guacamole de pourpier
un petit saladier de pourpier
une échalote
3 gousse d'ail
des épices à guacamole ( curry, paprika....)
un demi citron
sel/poivre
Passez le tout au robot mixeur, laissez reposer un quart d'heure et dégustez!!!
encore une recette simple et efficace!