sablé aux graines de carotte sans gluten
ci dessus image de graines de carotte en début d'automne. On les ramasse sèches sur pied
attention !!!
La carotte sauvage bien qu'excellente comestible fait partie de la famille des apiacées ce qui la rapproche des ciguës et autre toxique! ne cueillez pas sans être bien sur et n'hésitez pas à vous rapprocher de professionnel pour bien être certain.
ingrédients ( pour 40 sablés environ)
_ 125 gr de beurre
_100 gr de farine de lupin
_150 gr de farine de petit épeautre
_100 gr de sucre
_1 oeuf
_1 grosse poignée de gaine de carotte sauvage ( a doser selon vos goûts)
_ 1 cuillère à café de miel ( facultatif)
préparation
_ battre l'oeuf avec le sucre dans un saladier
_rajouter progressivement la farine jusqu'à avoir un mélange sableux
_rajouter les graines de carotte sauvage
_mélanger le beurre en morceau préalablement ramolli jusqu'à obtention d'une pâte homogène
_ l'étaler et réaliser des petits sablé à l'emporte pièce
_ les faire cuire 10 min à 180 °C
_ laissez refroidir et dégustez!